Sur la cuisine Papilles & Partage, chaque collaborateur est inclus dans un parcours de formation continue.

Au sein des équipes AgaPei et APAJH81, il consiste en un suivi personnalisé mené par les moniteurs ESAT dès l’arrivée du nouveau collaborateur en situation de handicap sur la cuisine centrale.

Ce suivi personnalisé est complété par le Formateur Sodexo Papilles & Partage dont les missions sont dédiées au renforcement et à l’acquisition de compétences pour valoriser le savoir faire de chacun, et faciliter son inclusion dans le monde ordinaire. Sur la base du référentiel de compétences d’un « commis de cuisine », et à travers différents outils, chaque agent de restauration pourra suivre son portefeuille de compétences acquises et qu’il pourra valoriser.

Cela permet aussi d’identifier ce qu’il reste à découvrir, afin de construire au mieux les parcours évolutifs sur la cuisine centrale !

Les activités ESAT menées en parallèle de la cuisine, les expertises et l’accompagnement des équipes accompagnantes, permettent à chaque agent de progresser sur son savoir être, son savoir-faire et ses aptitudes générales. Il peut ainsi, au fil de la construction de son projet professionnel et personnel, travailler sa polyvalence et évoluer sur les différentes zones d’activité de la cuisine centrale.

Au sein des équipes SODEXO une sensibilisation aux handicaps est réalisée chaque année.

Afin de renforcer le savoir-faire quotidien, des formations internes SODEXO sont également suivies.

Pour compléter ces actions, chaque mois, l’équipe Papilles & Partage complète suit un moment de formation ou de rappel à une bonne pratique d’hygiène, de sécurité ou d’environnement.

Enfin, SODEXO s’engage en tant que partenaire de l’AgaPei et de l’APAJH81 à permettre aux agents de restauration de l’ESAT de, lorsque cela est possible, réaliser des stages en entreprises, embaucher pour des missions ponctuelles ou définitives.